立派な鯛を魚屋さんでゲット。
塩焼きと迷ったけど、ソテーにしました。
ハレの日ごはん本にも載せていたクリームソースの白身魚のソテーを。
魚の切り身に少し強めに塩コショウして小麦粉を軽くまぶしてから、バター（又はオリーブオイル）で両面を焼き、白ワイン＋生クリームを加えて簡単クリームソースを作ります。
皮目をパリっと焼くのがポイント！
今日は雨で肌寒いけど、昨日は夏みたいな気候だったりで、子ども達の衣替えが中途半端になったまま終わらずー。
でも制服のジャケットはもう今季出番がなさそうだからクリーニング出した方が良いよね。
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