今日は台湾唐揚げのダージーパイ。

香辛料の香りとさくさくした食感がおいしいです！


調味料は多いですが作るのは簡単！

薄く大きく広げて作るのが本場っぽいよ(*´ω｀*)





台湾の夜市で食べたダージーパイ、、あれはいつだったろうとブログを少しさかのぼってみると…


２０１７年でした。この時の記事←



顔より大きなから揚げとはしゃいでる私がいた（笑）


懐かしい…

今度海外旅行に行けるのはいつになるのかな。

もう当分先になってしまうんだろうね…｡･ﾟ･(ﾉД`)



▽▽▽▽▽

＜材料2人分＞

鶏むね肉 1枚
塩 小さじ1/4

（A）
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
五香粉 小さじ1/2
にんにく（すりおろし） 小さじ1
しょうが（すりおろし） 小さじ1
砂糖 小さじ1
黒こしょう（パウダー） 小さじ1/4

片栗粉 大さじ3
コーンスターチ 大さじ3
揚げ油 適量


＜作り方＞

下準備：鶏むね肉は横に包丁を入れて開くように切り、2枚に分ける。 厚みのあるところを更に開いていくか、または叩いて薄く大きくしていく。


1、鶏肉に塩をすりこみ、キッチンポリ袋に入れる。 Aも入れて軽くもみ込み、冷蔵庫で30分以上漬けておく。


2、片栗粉とコーンスターチを混ぜて1にしっかりとつけ、中温の揚げ油で揚げる。



▽▽▽▽▽


大きめのフライパンで揚げると１枚入りますが、油跳ねすることもあるので気を付けてくださいね。


大人はチリパウダーを混ぜて少しピリ辛にしたり、黒こしょうをがりがり挽いてガツンと効かせるのもおすすめです！



ナディアのレシピはこちらから↓










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