おおもとのりこ オフィシャルブログ「ハレの日ごはん」

Categoryオムライス


お昼ごはんにしめじのクリームソースオムライスを。

中のご飯はもちろんチキンライスです(๑˃̵ᴗ˂̵)

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同じ卵とご飯の組み合わせでいえば、白飯でいける天津飯に軍配が上がりそうだったけど(私的にね)、
オムライスを推す声が大きくて直前で大逆転。(子どもはオムライス好き)


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クリームソースは作り置きのホワイトソースにしめじを加えてちょっと伸ばしたもの。


ホワイトソースを多めに作り置きしておくと本当に便利です!

ご飯にかけてドリアに、野菜にかけてグラタンに、パンにのせてクロックムッシュにと、朝昼晩使えます。

連休中の作り置きにぜひ♪


ホワイトソースは玉ねぎを入れることでダマにならず、失敗しません。

泡立て器でなく、木べらで大丈夫です!

混ぜ続けなくても、とろみがつくまでほおっておいても割と大丈夫♪( ´▽`)



【ホワイトソース】2人分
バター…15g
薄力粉…大さじ1と1/2
牛乳…300cc
コンソメ…小さじ1
玉ねぎ…1/2個
塩コショウ…適量



1、玉ねぎは薄切り又はみじん切りにする。

2、フライパンにバターと玉ねぎを入れ弱火で炒める。玉ねぎが透明になってきたら薄力粉を加えて炒め混ぜ、牛乳を加える。
コンソメも入れ、とろみがつくまで混ぜる。味見して最後に塩コショウして味を整える。






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